Leches vegetales!

 Todas las leches vegetales son súper fáciles de hacer y refrigeradas duran de 48 a 72 hrs; aunque yo normalmente me la termino antes!

¿Qué vas a necesitar?

1.- Bolsa para lechada (en cualquier tiendita orgánica) o tela manta de cielo (donde venden telas) o una coladera de red (seguro tienes una en tu cocina); ya que todas las leches se cuelan!

2.- Licuadora potente o rezar porque no se te queme, sobre todo en el caso de la leche de coco; no me hago responsable de licuadoras quemadas eh.

Leche de almendras:

• Remoja durante la noche una taza de almendras
• Tira el agua donde las remojaste y colócalas en la licuadora
• Licua con 1 litro de agua, puedes agregarle extras para mas sabor como: Canela, vainita de vainilla, cacao en polvo o dátiles para dejarla dulce.
• La cuelas y listo.
• Puedes usar el bagazo o subproducto como “Harina de almendras”

Leche de avena

• Hierve 6 cucharadas de avena y 2 litros de agua.
• Cuando suelte el hervor pon el fuego bajo y deja por 3 min mas moviendo continuamente.
• Cuelas y listo.
• También puedes endulzar licuando con dátiles o darle más sabor con canela y vainitas de vainilla.
• Puedes usar el bagazo o subproducto como “Harina de avena”

Leche de coco

• Perfora un coco y sácale el agua.
• Coloca el coco en el horno por 30 min (tanteometro, no dejes que se te queme eh)
• Déjalo enfriar y coloca la carnita en la licuadora con 1 litro de agua.
• Licua y cuela.
• Puedes endulzar con dátiles o usar canela y vainitas de vainilla para más sabor.
• Utiliza el bagazo o subproducto como “Harina de coco”
• Nota: En lo personal la leche de coco y la de nuez se me hacen muy “grasosas” pero en gustos se rompen géneros, no te quedes con las ganas!

Leche de nuez

• Remoja durante la noche una taza de nuez en agua
• Tira el agua donde la remojaste y coloca la nuez en la licuadora
• Licua con 1 litro de agua, puedes agregarle extras para mas sabor como: Canela, vainita de vainilla, cacao en polvo o dátiles para dejarla dulce.
• La cuelas y listo.
• Puedes usar el bagazo o subproducto como “Harina de nuez” (Salen unas galletas deliciosas).

Leche de arroz

Al arroz se le suele llamar la semilla de la serenidad, pues contiene entre otras propiedades carbohidratos de digestión lenta, lo que ayuda a proporcionar un estado de ánimo estable.

Aquí hay 2 opciones:

• Pones a cocer 1 taza de arroz integral en un litro de agua
• Cuelas y listo.
• Puedes agregarle canela y vainilla

La versión Raw

• Limpias y lavas 1 taza de arroz integral
• Dejas remojando la taza de arroz en 1 litro de agua toda la noche.
• Licuas, cuelas y listo.
• Puedes agregar dátiles para endulzar, canela y vainitas de vainilla para más sabor.

Si vas a comprar la leche vegetal en el súper, te recomiendo que te asegures que no tenga azúcar añadida; también te invito a que experimentes preparándola en casa, ya que el sabor es totalmente diferente!

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¿Haz intentado alguna leche vegetal? ¿Que te pareció?